Handa no Umiya Super Specialty Tamari Sojasauce x 6 Flaschen Keine chemischen Gewürze hinzugefügt 1,8 l

Tamari-Sojasauce, eine Spezialität aus Handa in der Präfektur Aichi, hat 1,5 bis 2 Mal mehr natürliches Umami als JAS-Sojasauce in Sonderqualität und zeichnet sich daher durch ihren tiefen Geschmack aus.. Auf diese Weise ist „Tamari-Sojasauce“ ein hervorragendes Allzweckgewürz, das man als Sojabohnenextrakt bezeichnen kann, da es über einen langen Zeitraum hergestellt wurde, um das maximale Aroma und den maximalen Nährwert der Sojabohnen hervorzubringen. Die Umami-Komponente (Gesamtstickstoffgehalt) der den Wert von „Tamari Sojasauce“ bestimmt, wird nach JAS-Standards als 1,6 bis 3,0 definiert. Tamari-Sojasauce, die auf diese hochkonzentrierte Weise gebraut wird, ist eine äußerst seltene Sojasauce mit vollem Geschmack und Fülle sowie der einzigartigen rötlichen Farbe der Tamari-Sojasauce. Wie bereits erwähnt, ist die Herstellung von Tamari-Sojasauce sehr zeitaufwändig, so dass sie nur 1,6 % der gesamten Sojasaucenproduktion der rund 1.250 Sojasaucenhersteller im ganzen Land ausmacht.. Mit anderen Worten handelt es sich um eine „seltene Sojasauce“, deren Herstellung die Hürden einer langen Reifung und der Zubereitung bei niedrigen Temperaturen überwunden hat, vor denen selbst Sojasaucenhersteller zurückschrecken. Natürliche Umami-Zutaten (Gesamtstickstoff) von "Super Special Selected Tamari Sojasauce": 2,10 oder mehr *Enthält 1,4-mal mehr als dunkle Sojasauce der Sonderklasse von JAS. ◆ Numerische Werte, die Umami darstellen ● Gesamtstickstoffwert: 2,10 oder mehr ◆ Tamari-Sojasauce mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis und einem ausgewogenen Geschmack mit Umami und langem Nachgeschmack. Man spürt ein leichtes Weizenaroma und eine weiche Fülle im Aroma. Dies ist der Ursprung des sogenannten „Sashimi Tamari“.