Bon à savoir:
Chioggia est une betterave italienne traditionnelle avec une peau rosâtre et une chair de fruit annelée blanche et rouge attrayante. Les anneaux blanc-rouge de l'intérieur font un joli contraste avec la coloration généralement rouge foncé, bien que les anneaux s'estompent pendant la cuisson. La betterave est peu calorique, très polyvalente et facile à préparer, et contient de grandes quantités d'acide folique, de potassium, de vitamine B et de fer.
Emplacement naturel:
La betterave est originaire des zones côtières de la Méditerranée. On le trouve aujourd'hui partout en Europe centrale.
Cultivation:
Le semis peut se faire au printemps de mi avril à début juin. Pour stimuler la germination, vous devez faire tremper les graines dans de l'eau tiède pendant la nuit. Bien casser le sol, le mélanger avec du compost et préparer un sillon de semis d'environ 2 cm de profondeur. Placez les graines à environ 25 cm les unes des autres à l'intérieur du sillon et recouvrez-les de terre. Vous pouvez aussi commencer la propagation en pot à l'intérieur, si vous visez une récolte précoce de la Betterave. Dans ce cas, le semis a déjà lieu en mars. Placez le récipient à graines dans un endroit lumineux et chaud avec une température comprise entre 20° et 25° Celsius et gardez le substrat humide, mais pas mouillé. La germination a généralement lieu après trois à cinq semaines. Après la levée des semis en avril, vous pouvez planter votre betterave, mais elle aura encore besoin d'une protection contre le gel.
Lieu:
Choisissez un endroit ensoleillé et à l'abri du vent pour la culture.
Se soucier:
La betterave est relativement peu exigeante et peut pousser presque partout. Arrosez la plante correctement pour vous assurer que ses racines profondes reçoivent suffisamment d'eau, mais évitez l'engorgement. Au début de la formation des tubercules, vous devez ajouter de la consoude diluée ou de l'eau d'ortie à l'eau d'irrigation, ou fournir à la plante un engrais végétal organique.
Pendant l'hiver:
Avant le gel, vous devez déterrer tous les tubercules restants. Ils peuvent encore être stockés longtemps dans des boîtes remplies de sable. Vous pouvez à nouveau semer la betterave au printemps prochain.
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