Bon à savoir:
Le câprier est un petit arbuste insouciant et tolérant à la chaleur. Les boutons floraux de la taille d'un pois poussent sur des tiges qui jaillissent de l'aisselle des feuilles des longues branches. La câpre qui est couramment utilisée dans la cuisine n'est en fait pas le fruit de la plante, mais le bouton floral frais non ouvert qui a été séché et mariné dans un mélange de sel, de vinaigre et d'huile.. Si les boutons floraux ne sont pas enlevés, l'arbuste développe des capitules d'environ 4 cm de haut, délicatement roses, avec des touffes d'étamines violettes qui produisent de petits fruits ressemblant à des concombres, qui sont couramment servis en Espagne en accompagnement ou utilisés dans les tapas. .
Emplacement naturel:
L'habitat naturel du câprier se trouve dans toute la région méditerranéenne et en Asie du Sud-Ouest, où il pousse principalement sur les rochers et dans les fentes.
Cultivation:
Lieu:
Le câprier préfère être gardé toute l'année en plein soleil, une place dans une véranda ou près d'une fenêtre au sud serait idéale. Les plantes en pot peuvent également être conservées dans un endroit ensoleillé à l'extérieur dans le jardin pendant la saison estivale.
Se soucier:
La meilleure option pour la culture en pot ou en bac est un sol de cactus perméable pour se débarrasser facilement de l'excès d'eau. N'arrosez le câprier que modérément car ses feuilles charnues succulentes peuvent stocker de grandes quantités d'eau et éviter l'engorgement du pot ainsi que de la soucoupe.. Ne fertilisez la plante qu'une fois par mois pendant l'été. En automne ou en début de germination au printemps, vous pouvez tailler l'arbuste au tiers de sa taille.
Pendant l'hiver:
Le câprier n'est pas résistant au gel et ne peut tolérer que de courtes périodes avec des températures allant jusqu'à -5° Celsius. Il hiberne mieux dans un endroit de préférence lumineux et frais avec une température d'environ 5° à 10° Celsius. Arrosez peu, juste pour que les racines caillées ne se dessèchent pas et aérez régulièrement la chambre d'hibernation les jours sans gel.
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