Wissenswert:
San Marzano ist die klassische italienische Pasta-Tomate, die ihren Namen von einem Dorf namens San Marzano sul Sarno in der Nähe von Neapel erhielt. Als sehr alte Tomatenart geriet sie fast in Vergessenheit, bis die italienische „Slow-Food“-Bewegung die Flaschentomate wieder in den Anbau brachte.
Natürliche Lage:
Anbau:
Da Tomatenpflanzen erst ab Mitte Mai nach den letzten nächtlichen Frösten ausgepflanzt werden sollten, empfiehlt es sich, mit der Vermehrung Mitte oder Ende März in einem hellen und warmen Zimmer drinnen zu beginnen. Tomatenpflanzen keimen ziemlich schnell und Sie müssen nicht früher mit der Vermehrung beginnen. Wenn die Außentemperaturen hoch genug sind, sind die Pflanzen stark und können ausgepflanzt werden. Die Samen etwa 2 cm voneinander entfernt auf feuchter Anzuchterde verteilen, nur wenig Anzuchterde darauf geben und die Erde mit einem Wassersprüher erneut anfeuchten. Decken Sie den Saatbehälter mit Klarsichtfolie ab, damit die Erde nicht austrocknet, aber vergessen Sie nicht, einige Löcher in die Klarsichtfolie zu machen und nehmen Sie sie jeden zweiten oder dritten Tag für etwa 2 Stunden komplett ab. So vermeiden Sie Schimmelbildung auf Ihrer Blumenerde. Stellen Sie das Saatgefäß an einen hellen und warmen Ort mit einer Temperatur zwischen 20°C und 24° Celsius und halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass. Die ersten Sämlinge sollten nach ein bis zwei Wochen aufgehen. Jetzt können Sie die Klarsichtfolie entfernen und die Sprossen etwas kühl und möglichst hell stellen, aber nicht in die pralle Mittagssonne. Sobald die Sämlinge das zweite Blattpaar entwickeln, können Sie bis zum ersten Blattpaar pikieren und die Sprossen in kleine 10-cm-Töpfe mit Tomatenerde und Bodenloch pflanzen. Gehen Sie sanft mit den feinen Wurzeln um und vergessen Sie nicht, die frische Erde bescheiden zu gießen.
Stelle:
Pflege:
Sobald die Tomatenpflanze höher als 10 cm wächst, müssen Sie einen Holzstab als Stabilisator zur Verfügung stellen und tagsüber können Sie die Pflanzen bereits bei mindestens 5° Celsius zur Akklimatisierung im Freien halten. Nach den „Eisheiligen“ Mitte Mai können Sie die Tomaten an einem vollsonnigen Standort mit ca. 75 cm Abstand zueinander ins Gartenbeet oder in einen größeren Topf pflanzen. Der Topf sollte mindestens 10 Liter Erde und eine gute Drainage haben. Die Tomatenpflanzen brauchen einen kräftigen und fest fixierten Streben oder Tomatenpfähle aus dem Gartencenter. Ideal für den Anbau wäre ein regen- und windgeschützter Ort. Gießen Sie die Pflanze regelmäßig und gleichmäßig, damit sie sich an die gegebene Wassermenge anpassen kann. Wichtigster Teil der Pflege ist nun das laufende Schneiden der Seitentriebe, besonders zwischen Stamm und Astbasis, damit der Hauptspross genügend Licht und Kraft zur Entwicklung hat. Der oberirdische Teil der Pflanze wächst in den ersten Wochen eher langsam, da die Tomate zuerst kräftig wurzelt. Tomatenpflanzen können Sie handelsüblichen Dünger geben, das erste Mal jedoch frühestens vier Wochen nach dem Auspflanzen und das zweite Mal weitere vier Wochen später.
Im Winter:
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