Vale a pena saber:
Além dos grãos de soja maduros, os grãos de edamame são mais macios e têm uma cor verde brilhante. Nos pubs japoneses (Izakaya), esses pequenos feijões verdes são um acompanhamento muito popular da cerveja. Hoje em dia também os bares de sushi europeus têm o prazer de oferecê-los.
Localização Natural:
O edamame japonês obviamente vem do Japão, mas pode ser encontrado em toda a Ásia e até na Alemanha já é cultivado em pequenas quantidades.
Cultivo:
Você pode começar a propagação dentro de casa em março, plantando as sementes em vasos e colocando-as no parapeito de uma janela ensolarada.. A partir de maio e após a última geada, você também pode começar a semear ao ar livre. Certifique-se de manter um espaço de 5 a 10 cm entre as sementes e cerca de 30 a 50 cm entre as linhas. É melhor pegar duas sementes de cada vez e plantá-las cerca de 2 a 3 cm de profundidade no solo. Cubra as sementes com terra e forre novamente o local de plantio com um pouco de composto. Como o feijão edamame é bastante popular entre os pássaros, você deve preparar alguma proteção para o seu canteiro recém-semeado.. Ao adicionar bactérias nodulares fixadoras de nitrogênio (bactéria radicola) ao solo você pode aumentar o rendimento posterior já durante o plantio. A variedade de rizóbio comum para solo no Japão não existe na Europa, mas pode ser comprada em lojas especializadas.
Lugar:
Edamame é um alimentador pesado e prospera em solos profundos e ricos em nutrientes com boa retenção de água em um local ensolarado em sua horta.
Cuidado:
Estas plantas precisam de nutrientes desde o início e devem ser regadas regular e generosamente, especialmente em dias quentes.. Alagamentos devem ser evitados. Remover ervas daninhas e soltar o solo ao redor regularmente levará a um maior rendimento e a um melhor sabor dos grãos. Após o plantio, você também deve fornecer constantemente fertilizantes vegetais orgânicos. Pela experiência, levará cerca de 2 a 3 meses desde o plantio até a primeira safra.
Durante o inverno:
Edamame não é resistente à geada e é semeado novamente no ano seguinte.
Créditos da imagem:
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