EVEREST Hingpulver 50 g

En ravfarget harpiks ekstrahert fra roten eller stilken til en flerårig plante, Hing spiller mange roller i mange kulturer. Hing, vitenskapelig kalt Ferula Asafoetida, har blitt brukt like mye som i det gamle Persia, Hellas, Afrika og India. Fra å bli brukt i svart magi eller avverge det onde øyet til beroligende magesykdommer, har dette krydderet et betydelig bidrag til kulturer rundt om i verden. Men i kjøkken brukes dens skarpe og sterke aroma godt som erstatning for løk og hvitløk. Den gir en jevn og robust smak når den slippes ut i varm olje. I dag er det mer vanlig tilgjengelig i sammensatte former.